新富のエリート卵で作る、究極の卵かけご飯
卵かけご飯はお好きですか？
私は今まで、卵の黄身は好きだけれども、生の白身は苦手なので、
あまり今までは卵かけご飯を食べる機会がありませんでした。
しかし、先日出会った、
特別に選別されているブランド卵の「児湯一番」は、
卵特有の生臭さみが全くなく、味が濃くて、おいしいのです！！
この卵は、児湯養鶏農業組合のふるさと納税返礼品として
全国の舌の肥えた納税者の方に向けて特別に生産されています。
上品なコクがあるのに、後味は爽やかで、すっと抜けていくので
いくらでも食べれてしまいます。
私は本当に美味しい卵でないと、生では食べられないのですが、
ついに、生で美味しく食べられる卵に出会ってしまいました！
児湯一番で作る卵かけご飯は、ふんわりして、コクがあって、何杯でもお代わりしてしまいます。
とにかくこれが卵かけご飯なの？
今までのはなんだったの！？
という衝撃を受けます。
実際小２の３男も３杯もペロリとお代わりしました。
県内有数の鶏の産地、新富で厳選された
生命力のある究極のエリート卵「児湯一番」について取材し、
実際に卵かけご飯にして食べてみた感想をレポートをします！
究極のエリート卵、児湯一番はどんな卵？
「児湯一番」は、
宮崎県有数の鶏卵生産地である新富町の、児湯養鶏農業組合が誇る
ふるさと納税返礼品のために選りすぐられた卵のブランドです。
その中でも、
生後200日～400日までの活力のある選ばれた若い鶏だけに
栄養価が高く、より美味しくなるような
専用の餌を与え
児湯一番用の卵を産ませています。
その数は全部で１00万羽いる鶏の中のわずか６パーセント。
（数値は季節により変動するそうです）
若くて元気な鳥だけが生む、生命力の高い卵、
その中でも最高級の品質のものだけが手仕分けで選りすぐられます。
それが選び抜かれた究極のエリート卵、児湯一番です。
実際に手に持ってみるとずっしりと重くて、殻の表面には艶があります。
大きさ、味、鮮度、安全性の全てにおいてこだわり抜かれた卵達です。
おいしさの秘密は餌へのこだわりと、徹底した衛生管理
児湯養鶏農業協同組合の卵の生産農家の皆さんです。
美味しくて安全な卵を作るために、
清潔で快適な環境を保ち、鶏が病気やストレス、不安を感じないよう愛情を持って飼育しているそうです。
他にはないおいしさを作り出す、こだわりの餌の秘密
こだわりの餌の中に混ぜているのは、
・天然の広葉樹の皮を炭化させたものとその過程でできる木酢液
を混ぜた、ネッカリッチと呼ばれる特別な飼料です。
・炭の消臭効果で、卵特有の臭みが消える。
・海藻の粉末を混ぜることでコクと旨味が出る
・サケやカニから取れる天然の赤い色素（アスタキチンサンと呼ばれる）を
餌に混ぜることで黄身がきれいなオレンジ色になる。
アスタキサンチンはその活性酸素の働きを抑制する抗酸化物質で、高い抗酸化作用がありその効果はビタミンEの約1,000倍といわれています。
アスタキチンサンの働きで代謝も上がるので、
低コレステロールで、抗酸化作用もある、美味しくて健康な卵になる。
などの効果があるのです。
若いニワトリたちに、こだわり抜いた餌を与えることで
美味しくて、毎日食べれば食べるほど元気になる
活力のある卵が生まれます。
私は今までにもいろいろな有精卵や餌にこだわった卵を見てきたのですが、
ほとんどの有精卵は黄身の色が薄い黄色のものがほとんどでした。
やはり、卵の黄身には餌がそのまま影響するようです。
鮮やかな太陽のようなオレンジ色の黄身の児湯一番は
まさに選ばれた若いニワトリたちが産む、
エリート卵と言えるでしょう。
臭みがなく旨味が強い卵は、卵かけご飯にピッタリ
家族で「児湯一番」の卵を卵かけご飯にして食べてみた感想です。
「美味しい！ お代わり！」（小２ ３男）
「上品な味」 （４０代 夫）
「あっさりしてるけどくどくない」（４０代 筆者）
「生卵が嫌いでも食べられる」（中３ 長女）
「・・・・・・うまい」（高３ 次男）
と言いながら、子供も夫もお代わりをして食べました。
児湯一番で作る、究極の卵かけご飯の作り方のポイント
児湯一番で作る究極の卵かけご飯の、
唯一のポイントは、よーーーーーーーーく混ぜること、
この１点につきます。
できれば１００回ぐらい混ぜると、格段に美味しくなります。
味付けのだししょうゆ、またはしょうゆをお好みでかけます。
素材が美味しいので、薄味の味付けで食べることをお勧めします。
私は、だししょうゆ：しょうゆ＝２：１が美味だと感じました。
それでは、いよいよ食べてみます。
いただきます！
ふわっふわな感触に、子供達は大喜び！
至福の時間です。
「おいしいー！ おかわり！」
この後、息子は究極の卵かけご飯を3杯食べました。
やはり、「究極の卵児湯一番で作る卵かけご飯」の名に恥じない実力は、
息子の無言の一気食べからの、
「おかわり！」が物語っています。
ぜひ皆様も新富が誇る「児湯一番」のブランド卵を一度お試しください。
家族で、お口の中がとっても幸せになります。
この究極のエリート卵で作る卵かけご飯に使った「児湯一番」
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